ボタンボウフウ（長命草）とは？

青汁で有名な機能性食品原料のボタンボウフウ（長命草）とは

今は青汁で有名な機能性食品原料のボタンボウフウ（長命草）は南九州～沖縄および近辺島々の大地

と太陽の恵みをたっぷりと含んだ伝統的な島野菜になります。ボタンボウフウは和名を長命草として

有名ですね。　長命草（ボタンボウフウ葉）はセリ科の多年草で、葉のかたちがボタンの葉に似て

いることから、「ボタンボウフウ」と名づけられています。また古来から、子供の健康祈願のため

に、神に捧げられた植物として、珍重されたことから、「長命草（ボタンボウフウ葉）」とも呼ば

れています。認知度は抜群の健康素材で青汁、各種サプリメント、美容食品などに使われています

沖縄本島の方言では「サクナ」と呼ばれ、伝統的な島野菜として地元の人々に親しまれています。

また、別名を「チョーミーグサ」とも呼ばれているようです。

琉球諸島では、「1株食べると1日長生きする。」と言われるほど、カルシウムやカリウム等の

ミネラル類や各種アミノ酸を多く含んでいます。ボタンボウフウの名前の由来は前節で述べまし

たが、それとは別に「長命草」の名前の由来は、「1株食べると1日長生きできる」という所から

きており、風邪薬や咳止めなどの用途にも使われてきました。この草は海岸の断崖や珊瑚の石灰岩

でできた岩場などの厳しい環境で自生していたものすごく生命力が強い野草ですが、最近は沖縄

本島、鹿児島でも栽培が始まり、健康食材として世の中に出回るようになりました。

沖縄県の農林水産部というところでは、沖縄の伝統的農産物をデータベース化しています。長寿

沖縄の島の野菜として成分やレシピを公開しており、「ボタンボウフウ」もその１つとして紹介

されているようです。このボタンボウフウ（長命草）はポリフェノール、カロテン、ビタミンＣ、

カルシウム、など沖縄の大地と太陽の恵みをたっぷりとそなえた栄養豊富な素材です。健康食品の

サプリメントによく使われますね。

栄養バランスは、昨今、世の中に出回っている青汁原料の「ケール」以上です。

なかでも、お肌の健康を保持するビタミンAはカボチャの約1.6倍、赤血球をつくる鉄分はプルーン

の約6倍、骨の主成分であるカルシウムは牛乳の約4倍、コレステロールを下げる食物繊維はキャベツ

の約5倍、といった高い栄養価があり、よくスーパーフードといわれています。パワーベジタブル

とも言われていますね。

海岸の断崖や珊瑚の石灰岩でできた岩場などの厳しい環境で自生していたものすごいく生命力が強い

野草、これは普通の植物では枯れてしまう海水を含んだ潮風にあたっても枯れることなく、潮風に

運ばれた海のミネラルを吸収することで、他の植物の好まない環境でもたくましく生長する力強さ

を持っている野草です。

南国地方の強烈な日差しや潮風、浜風にされされ、過酷な環境の中で生長しているボタンボウフウ

（長命草）。

「長命草（ぼたんぼうふう葉）」の栽培には、海水が欠かすことができないです。

海から汲み上げた海水を農地に撒いて、極力自生している環境に近づけることで、肉厚で濃い緑色

の葉になるそうです。いかにも栄養素があるといったところでしょうか？

このボタンボウフウ（長命草）海水を撒く事により、害虫がつかないので、無農薬での栽培を可能

にしています。

過酷な環境の中で育つ食べ物は栄養がありそうです。力強く感じ生命力がある感じますね。

家の庭にあるプランターの野菜は、暑さには空っきりダメです。栄養がついているようには

見えないです。そういえば南国から来たゴーヤは力強いなあと思うところが多々ありますね